Партньори
Полезни връзки
Вход
| Кайсии |
|
|
|
Характеристики: В средата на лятото зрее един от най-свежите и сладки плодове срещащи се по нашите географски ширини. Това са обичаните от малки и големи кайсии. Родината на кайсията е Североизточна Армения. И досега в Средна Азия, Дагестан, Североизточна Армения се среща дива кайсия. В Хималаите тя расте дори на надморска височина 4000 м. Като културен вид в Армения се отглежда от 3000 години, откъдето тръгва разпространението ѝ през Персия, Армения, Мала Азия, едва през I век стига до Европа, но дълго време расте само в манастирските и княжески градини. Едва през Х век кайсията се разпространява от Апенинския полуостров в Германия и Франция, а по-късно и в Америка, Африка и Австралия. Гърците я наричали арменска ябълка, откъдето идва и научното наименование на кайсията. В България кайсията се превръща в овощна култура след Освобождението. Най-популярни сортове са Силистренска (компотна), Кишиневска ранна, Унгарска, Роксана и други. Понякога се използва и наименованието "зарзала", което идва от персийското "зард-алю", и означава жълта слива. Зарзалите обаче са по-дребни и малко по-кисели от облагородените кайсии. Общоприетото у нас наименование "кайсия" е взаимствано от турския език. Кайсията е добър източник на витамин A и витамин C. Поради високото съдържание на калиеви соли кайсията спомага за бързото отделяне на вода от организма. Препоръчва се консумиране както на пресни, така и на сушени кайсии при сърдечно-съдови заболявания. При децата кайсията стимулира растежа и влияе добре на развитието на костната система. Не се препоръчва плод или дори сок при хронични колити. Едно от най-важните характеристика за кайсиите това е високото съдържание на витамин А (провитамин А). Този витамин има важно антиоксиданти свойства. Този витамин е препоръчителен за хората, които работят често с компютри или прекарват много време пред книгите, защото укрепва зрението, подобрява функцията на зрителния нерв, участва още в състава на зрителния пурпур, образуването на кожата и лигавиците. Изследвания доказват, че този жълт летен плод съдържа голямо количество витамин Ц. Този витамин е също естествен антиоксидант. Лекарите и фармацевтите посочват имено витамин C като най-важния витамин за укрепване на човешкото здраве и за предпазва от вредното действие на свободните радикали. Добре узрелите кайсии са добър естествен източник на минерали. Добре представени са - калий, калций и магнезий. Съдържанието на желязо също е високо, поради което се препоръчва консумацията на кайсии във всяка диета на хората страдащи от желязодефицитна анемия. Сортове: Голдрич, Пинкод, Бергерон, Силверкод и Силред.
|






