| Круши |
|
|
Характеристики: Крушата някога е наричана „подарък от боговете“. Плодовете на крушата са сочни и сладки, с мека маслена и донякъде зърнеста текстура, бяла до оцветената в кремаво вътрешност. Крушите са добър източник на диетични фибри, витамин С, мед и витамин К. Витамин С стимулира белите клетки да се борят с инфекциите, като директно убива много бактерии и вируси, и регенерира витамин Е. С приема на една сочна круша на ден, Вие ще приемате и 11.1% от дневната стойност на витамин С, и 9.5% от дневната стойност на мед. Изследвания показват, че антиоксидантите витамини А, С и Е са изключително важни за доброто функциониране на очите ни. Фибрите, съдържащи се в крушите, понижават високите нива на холестерола, което е изключително добра новина за хората, изложени на риск от атеросклероза и диабетични сърдечни болести. Доказано е, че плодовете, богати на фибри, предпазват от рак на гърдата жените в периода след менопаузата. Такива плодове са ябълките, сливите и крушите. Крушите се смятат и за плод, на който не са присъщи развиването на алергии. При въвеждането на плодове при бебетата този плод е препоръчителното начало. Сортове: Вилямова масловка или Бартлет е английски сорт круша. Най-старите сведения за сорта "Уилямс Крист" са от Англия и датират от 1770 г. През 1816 г. англичанинът Ричард Уилямс за първи път представя сорта пред Лондонската организация по отглеждане на овощни и градински култури. Ричард Уилямс прави сорта известен и съдейства за неговото разпространение, затова сортът носи неговото име. След 1828 г. сортът се разпространява през Франция из цяла Европа. Внесен е в България през 1910 г. от Австрия. Дървото е умерено растящо, с широка пирамидална корона, родовито. Плодовете му са средно едри до едри, продълговато крушовидни, сламесто-жълти, откъм слънчевата страна с червеникав до кафеникав загар. Узряват в началото на септември. Плодовото месо е жълтеникаво с белезникав оттенък, нежно, топящо се, сладко, сочно, силно ароматно, с приятна киселина и отлични вкусови качества. Червена Вилямова масловка плодовете узряват през последното десетдневие на август. Те са много едри и приличат на плодовете на Вилямова масловка, но са по-удължени и виненочервени. Плодовото месо е нежно, ароматно и с много добро качество. Абат Фетел този сорт е изключително разпространен във Франция и Италия. Плодовете са му едри до много едри - около 180 гр, но често достигат и до 200-300 гр, най-често кратуновидни, несимитерични. Месото е белезникаво - кремаво, сладко, роматично, полутопящо се с добро качество. Деканка на комисията плодовете са много едри, късокрушовидни, слабо несиметрични, бледожълти с ръждиви петна и точки. Месото е сочно, топящо се, сладко и ароматично. Придобиват беритбена зрелост през третото десетдневие на септември. При хладилни условия се съхраняват до края на декември - началото на януари.
|